パティシエキャンパーSakiさんに教わる！『食欲そそるお手軽ガーリックライス』の作り方
飯盒で白米を炊くだけではなく、ひと手間加えてとことんキャンプ料理を楽しみたい！
できれば時間を掛けずに、ササっとアレンジできるレシピがいい！
そんな方におすすめなのは、「炒めるだけで作れちゃうガーリックライス」です。
今回は牛肉を使った、豪華なガーリックライスの作り方をご紹介します。
しっかりと食べるディナーの主食だけではなく、お酒やバーベキューの締めにもピッタリなレシピです。
お米を炊く時の豆知識もご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。
▼動画で見たい方はこちら！
ガーリックライス【材料】
3人分の材料は、以下のとおりです。
- ニンニク 2片
- 牛小間切れ肉 200g
- 米 2合
- 水380〜400cc（お米の好みの硬さによる）
- オリーブオイル 適量
- 醤油 適量
- ブラックペッパー 適量
調味料や油以外の材料は、たったの3つです。
ニンニクと牛肉を入れるだけなのに、ボリュームたっぷりの豪華なライスに変身します。
ガーリックライス【下準備】
ガーリックライスの下準備は、以下の5ステップです。
- 飯盒に研いだお米と適量の水を入れる
- オリーブオイルを小さじ1程度加えてから、お米を炊く
- ニンニクは根の部分を切り落とし、包丁の腹で軽く潰す
- 潰したニンニクの芯を取り除き、粗めのみじん切りにする
- 牛肉の小間切れ肉も細かく切る
お米に少量のオリーブオイルを加えることで、炊きあがったお米がくっつきにくくなります。
※飯盒にお米がくっつかず、1粒も無駄にせず食べられる豆知識です。
調理中もくっつかないので炒めやすく、ガーリックライスがパラパラに仕上がります。
また今回はガーリックライスに合うオリーブオイルを使いましたが、中華の場合はゴマ油でも代用可能です。
ニンニクは細かく切るほど香りが増します。牛肉の旨味に負けないよう、粗めのみじん切りにして使いましょう。
ガーリックライス【作り方】
下準備が終われば、以下の5ステップでガーリックライスが出来ちゃいます。
①まずは予め炊いておいたお米を、軽く混ぜておきましょう。
②熱したオリーブオイルにニンニクを入れ、ジュージューとニンニクの焼ける音がしてきたら牛肉を加えてください。
③牛肉にしっかりと火を通してから、炊いたお米を入れて炒めます。
④お米と具材を混ぜ合わせたら、醤油を鍋肌に入れましょう。（お米と具材を少し寄せ、空いたスペースに醤油を入れて鍋肌で軽く焦がしてください）
⑤焦がし醤油の良い香りが出てきたらお米と混ぜ合わせ、ブラックペッパーを振れば完成です。
醤油は軽く焦がすことで香りが際立ち、風味も豊かになります。
焦がし醤油は香ばしい風味で全体を包み、仕上げのブラックペッパーは全体を引き締める役割です。
お互いがうまく調和し、牛肉とニンニクの旨味を最大限に引き出します。
牛肉入りのガーリックライスは、ボリュームのある満腹レシピです。
ちょっと贅沢な気分も味わえちゃうので、牛肉をたっぷり入れて作ってみてくださいね！
▼動画で見たい方はこちら！
※記事の掲載内容は執筆当時のものです。
「オンラインスイーツスクールSaki.+」を運営。
日本各地、海外の方へオンラインでお菓子作りを教えている。
趣味のキャンプを通してアウトドアでもおいしく簡単にできる本格スイーツレシピやキャンプ料理の提案も行なっている。 http://saki-plus.com/
