こんにちは！パティシエキャンパーの Saki です。
キャンプの朝って、爽やかな景色と特別な時間を楽しめるひとときですよね。
そんなときに最適な朝ごはんと言えば、「タマゴサンド」。軽くて食べやすいし、普段から食べたいと思う方も多いでしょう。
しかしただのタマゴサンドだけじゃつまらないので、今回は玉ねぎを使って「食感と旨みが楽しめるオープンタマゴサンド」をご紹介します！
ゆで卵を用意しておけばそんなに手間もかからず、調理の工程もそこまで多くありません。
キャンプでも手軽に作って食べられるから、相性はとても良いですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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オープンタマゴサンド【材料】
パンを5スライスした分の材料は、下記のとおりです。
- 玉ねぎ 1/2 個
- ゆで卵 3 個
- マヨネーズ 適量
- 塩、コショウ 適量
- 醤油 適量
- カンパーニュ（スライスしたもの） 5 枚
- レタス 2 枚
- パプリカパウダー 適量
カンパーニュはフランスパンの一種です。噛みごたえがあり、オープンタマゴサンドともよく合いますよ。（お好みで変えていただいて構いません）
オープンタマゴサンド【下準備】
オープンタマゴサンドの下準備は、下記の4ステップです。
- 事前にゆで卵を3つ作っておく
- カンパーニュを事前に準備する
- レタスは水を切って鮮度を保っておく
- 玉ねぎの皮をむいて半分にカットする
前日のうちにゆで卵を作っておけば、意外とすぐに作れちゃいます。
カンパーニュはパン屋で購入したり、作れる人は自分で作ったりすると良いでしょう。ほかのパンで代用も可能ですが、食感は固めなほうが満足度は高いです。
パンは一度火を通すので、出来たてじゃなくても風味は復活しますよ。
オープンタマゴサンド【作り方】
下準備ができたら、7ステップでオープンタマゴサンドが出来上がります。
①まずは予めカットしておいた玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして辛みを取っておきましょう。
②玉ねぎを水にさらしている間、ゆで卵のカラを剥きます。ボウルに入れてゆで卵を潰し、小さくしましょう。（大きいと食べごたえはありますが、お好みで細かく潰してください）
③ここでもう少し玉ねぎを水にさらしておきたいので、パン（カンパーニュ）をスライスして焼いていきます。画像のように薄く焼き目をつけるイメージです。
④パンが焼き上がったら、水にさらした玉ねぎの辛みが抜けていい頃合いです。先ほど潰した卵と混ぜ合わせます。
⑤卵と玉ねぎを混ぜ合わせたら、マヨネーズを適量入れて再度混ぜ合わせます。十分に混ざったら塩とコショウを入れてください。（このとき醤油を隠し味に入れると、風味が出て美味しくなります）
⑥次にスライスしたカンパーニュの上へ、レタスをちぎって載せていきます。
⑦最後に卵を載せて、仕上げのパプリカパウダーをかけたら完成です！
完成！
前日にゆで卵を用意しておけば、切って混ぜて載せるだけなので意外とすぐに作れちゃいます。
レシピどおりに作れば玉ねぎの食感と旨みが調和して、タルタルソースに近い風味が出来上がりますよ。
玉ねぎの辛みも抜きすぎず、程よい状態で入れるとアクセントがついて美味しいです。
さっぱりしている味付けなので、キャンプや休日の朝ごはんにピッタリ！程よいボリューム感だから、食後のデザートタイムも進むことでしょう。
また動画内では「紅茶とオレンジケーキ」も食後に紹介していますので、ぜひ見てみてくださいね。
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