飯盒で白米を炊くだけではなく、ひと手間加えてとことんキャンプ料理を楽しみたい！
できれば時間を掛けずに、ササっとアレンジできるレシピがいい！
そんな方におすすめなのは、「炒めるだけで作れちゃうガーリックライス」です。
今回は牛肉を使った、豪華なガーリックライスの作り方をご紹介します。
しっかりと食べるディナーの主食だけではなく、お酒やバーベキューの締めにもピッタリなレシピです。
お米を炊く時の豆知識もご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。
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ガーリックライス【材料】
3人分の材料は、以下のとおりです。
- ニンニク 2片
- 牛小間切れ肉 200g
- 米 2合
- 水380〜400cc（お米の好みの硬さによる）
- オリーブオイル 適量
- 醤油 適量
- ブラックペッパー 適量
調味料や油以外の材料は、たったの3つです。
ニンニクと牛肉を入れるだけなのに、ボリュームたっぷりの豪華なライスに変身します。
ガーリックライス【下準備】
ガーリックライスの下準備は、以下の5ステップです。
- 飯盒に研いだお米と適量の水を入れる
- オリーブオイルを小さじ1程度加えてから、お米を炊く
- ニンニクは根の部分を切り落とし、包丁の腹で軽く潰す
- 潰したニンニクの芯を取り除き、粗めのみじん切りにする
- 牛肉の小間切れ肉も細かく切る
お米に少量のオリーブオイルを加えることで、炊きあがったお米がくっつきにくくなります。
※飯盒にお米がくっつかず、1粒も無駄にせず食べられる豆知識です。
調理中もくっつかないので炒めやすく、ガーリックライスがパラパラに仕上がります。
また今回はガーリックライスに合うオリーブオイルを使いましたが、中華の場合はゴマ油でも代用可能です。
ニンニクは細かく切るほど香りが増します。牛肉の旨味に負けないよう、粗めのみじん切りにして使いましょう。
ガーリックライス【作り方】
下準備が終われば、以下の5ステップでガーリックライスが出来ちゃいます。
①まずは予め炊いておいたお米を、軽く混ぜておきましょう。
②熱したオリーブオイルにニンニクを入れ、ジュージューとニンニクの焼ける音がしてきたら牛肉を加えてください。
③牛肉にしっかりと火を通してから、炊いたお米を入れて炒めます。
④お米と具材を混ぜ合わせたら、醤油を鍋肌に入れましょう。（お米と具材を少し寄せ、空いたスペースに醤油を入れて鍋肌で軽く焦がしてください）
⑤焦がし醤油の良い香りが出てきたらお米と混ぜ合わせ、ブラックペッパーを振れば完成です。
醤油は軽く焦がすことで香りが際立ち、風味も豊かになります。
焦がし醤油は香ばしい風味で全体を包み、仕上げのブラックペッパーは全体を引き締める役割です。
お互いがうまく調和し、牛肉とニンニクの旨味を最大限に引き出します。
牛肉入りのガーリックライスは、ボリュームのある満腹レシピです。
ちょっと贅沢な気分も味わえちゃうので、牛肉をたっぷり入れて作ってみてくださいね！
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