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引用：写真AC
甘辛いタレとトロ〜リと溶けたチーズが鶏肉や野菜に絡み、「食べるのが止まらない！」と評判の韓国料理「チーズタッカルビ」。簡単に作れて美味しいのでキャンプ料理にぴったりです。お鍋1つでできそのままドン！とテーブルに置けば皆の歓声が上がります。そんな、チーズタッカルビのレシピをご紹介しましょう。
キャンプ料理にぴったり！チーズタッカルビ
チーズタッカルビは、材料を切って混ぜて焼くだけなので簡単です。最後はお鍋にタレが残るので白いご飯を投入し、よ〜く絡めて「シメ焼き飯」を作りましょう！
チーズタッカルビの材料
目安は2〜3人分です。
・鶏モモ肉：1枚
・白菜キムチ：300g
・長ネギ：1本
・ニラ：1/2束
・ピザ用溶けるチーズ：お好みの分量
・ゴマ油
【タレ】
・コチュジャン：大さじ1〜2
・醤油：大さじ1〜2
・酒：大さじ1〜2
・砂糖：大さじ1〜2
・粉唐辛子（韓国産）：小さじ1〜2
・ニンニクと生姜のすりおろし：小さじ1〜2
ほか、オイスターソース・キムチの漬け汁・はちみつも合います。
チーズタッカルビの下ごしらえ
チーズタッカルビは、「下ごしらえ」が美味しさのポイントです！キャンプ場で遊びに行く前に、タレ作りと材料の下味つけを済ませておきましょう。
1． 前項で紹介した【タレ】の材料を全部混ぜる
2． ビニール袋に1の半分を入れ、一口大に切った鶏肉と刻んだキムチを入れ軽く揉んで漬け込み、クーラーボックスなどに保存しておく
※漬け込み時間は、最低でも30分ほどおきましょう。タレは前日に多めに作って蓋付きキャニスターなどに入れ冷蔵庫に保存しておき、当日持っていくのもおすすめです。
チーズタッカルビの作り方
調理時間は20分です。
1． 野菜はざく切りにしてボールに入れ【タレ】の残り半分をかけ混ぜる
2． フライパンにゴマ油を熱し、1を敷き詰め下ごしらえした鶏肉とキムチを乗せる
3． フタをして10〜15分ほど蒸し焼きしてから、フタを取り汁気を飛ばしながら炒める
4． 3を左右に分け中央を空けて溶けるチーズをたっぷりのせる
5． 再びフタをしてチーズがとけたら出来上がり！
調理に必要な道具
チーズタッカルビは浅めの丸いフライパンが作りやすいでしょう。途中で蒸し焼きにするので、手持ちの蓋を持っていくかアルミホイルを使うのがおすすめです。
食べるために必要な道具
シメの「焼き飯」に必要なのがフライ返し。鍋を傷付けることなくご飯とタレを手早く混ぜることができます。
ビールにもご飯にもぴったり！チーズタッカルビを楽しもう！
チーズタッカルビは、下ごしらえも調理も簡単で、ビールにもご飯にも合うのでアウトドア料理にぴったりです。タレの分量は目安なのでお好みで調節してくださいね！